Un fast food c’est bon, une franchise c’est encore mieux

Un fast food, littéralement « nourriture rapide » en anglais, est un établissement de restauration qui propose aux clients de gagner du temps en leur permettant d'emporter rapidement des plats produits en série, et pour un prix généralement moindre que dans la restauration traditionnelle. Le mot clé ici est GENERALEMENT car en réalité chez nous, le prix frôle très souvent l’absurde. Comment ça se fait qu’un service de masse soit considéré premium par les promoteurs et consommateurs? En dérogation flagrante du critère sacré du premium qui veut que « plus c’est rare, plus c’est couteux » ?

Une observation de l’écosystème hôtelier des villes de Douala et Yaoundé au Cameroun, me fait pointer du doigt la spéculation. Ces établissements proposent des repas aussi couteux parce qu’un ou plusieurs individus ont anticipé la perception du public de la valeur du produit/service et comptent en tirer une plus-value. Aidés en cela par nos habitudes de consommation audiovisuelles fortement axées sur les chaines occidentales qui subliment de manière tacite les établissements de fast-food (KFC, Mac Donald’s, Quick etc…) et leurs produits : pizzas, burger, nuggets etc…

Du coup, si je te propose ce que tu vois souvent à la télévision, y a pas de mal à te le proposer au prix que tu penses que ça pourrait couter, au prix que tu lui accorde en fait. Sauf que, à mon humble avis, pourquoi ne pas pousser la chose plus loin et me proposer carrément le producteur de ces choses que je vois souvent avec le prix qui va avec ; en effet, ça me semble plus honnête. Et tout le monde y gagne en plus.

La franchise est un modèle économique qui permet à un établissement lambda de s’exporter sans toutefois investir les sommes requises liées à l’exportation. C’est un contrat via lequel un franchiseur, propriétaire d’un nom commercial (franchise), cède l’exploitation du dit nom commercial à un franchisé ayant fait montre des moyens et compétences requises. Ceci permet au franchisé de surfer sur la réputation déjà établie de la franchise même s’il faille rester dans le cadre d’un cahier de charge précis qui fait à ce que le produit/service estampillé du nom commercial de la franchise soit le même en tout point quel que soit l’endroit où l’on se trouve dans le monde.

C’est de cette manière que vous buvez du Coca-cola dans vos pays respectifs sans toutefois avoir une filiale de The Coca-cola Company dans les environs. Du coup, au lieu de proposer des prix astronomiques à un public avide de « voyager sans décoller », je suggère une mesure où tout le monde sort vainqueur : celle de déplacer la destination du voyage vers les consommateurs.

#CestGervais

NB: plusieurs types de franchises existent et feront l'objet d'un article en temps opportun