#CestGervais et ses Stratégies

Un fast food, littéralement « nourriture rapide » en anglais, est un établissement de restauration qui propose aux clients de gagner du temps en leur permettant d'emporter rapidement des plats produits en série, et pour un prix généralement moindre que dans la restauration traditionnelle. Le mot clé ici est GENERALEMENT car en réalité chez nous, le prix frôle très souvent l’absurde. Comment ça se fait qu’un service de masse soit considéré premium par les promoteurs et consommateurs? En dérogation flagrante du critère sacré du premium qui veut que « plus c’est rare, plus c’est couteux » ? Une observation de l’écosystème hôtelier des villes de Douala et Yaoundé au Cameroun, me fait pointer du doigt la spéculation. Ces établissements proposent des repas aussi couteux parce qu’un ou plusieurs individus ont anticipé la perception du public de la valeur du produit/service et comptent en tirer une plus-value. Aidés en cela par nos habitudes de consommation audiovisuelles fortement a...

Il y a une époque, le Camerounais lambda était ce qu’on appelle souvent un « villageois » dans nos quartiers. Mais ça, c’était avant hein – pour paraphraser la célèbre publicité TV-, avant qu’il ne se rende compte (ou qu’on lui fasse comprendre) qu’il peut avoir mieux. Autrefois, ça ne dérangeait personne de moudre les condiments et épices à la main, d’acheter et faire déplumer son poulet dans la boue du marché de New Deido ou encore d’aller chez Moussa au coin de la rue pour faire ses courses. Tout ça, c’était avant la montée en puissance d’une classe sociale dite moyenne. La classe sociale moyenne, pour faire simplissime, sur une échelle basée uniquement sur le niveau de vie (voulu ou ressenti) et sur le revenu, se situe au-dessus des classes pauvres (ou  classe ouvrière ) et en dessous de la classe supérieure ou d’ élite . Chez nous elle représente près de 36% de la population (NIelsen 2013) et est pleine croissance. Pas étonnant qu'elle rentre dans les plans...